Наш главный принцип — ответственность
за Халяль и качество.

Именно это привыкли видеть в нашей продукции потребители.

Генеральный директор ООО «Баракат», Шахбази Н. Н.

8-923-114-9999
8-952-927-6333
8-952-927-8333

г. Новосибирск
ул. Красный Проспект, д.42, офис 411

Электронная почта
Менеджер продаж:barakat-halal@bk.ru
Общие вопросы: barakat-umma@mail.ru

Справочник потребителя

Ни для кого не секрет, что правильное питание это залог крепкого здоровья, бодрости и долголетия. Поэтому наш рацион должен быть разнообразным, пища — полезной, а продукты — качественными. Кстати, такой точки зрения придерживается не только медицина, но и религия. Не случайно почти в каждой религиозной конфессии особое внимание уделяют культуре питания. Ислам в этой связи не исключение. Здесь есть специальный'свод правил приготовления пищи. И называется он «Халяль» (в переводе — разрешенное, дозволенное). Для мусульман «Халяль» - это марка, подтверждающая то, что продукты выработаны в соответствии с мусульманскими традициями, не содержат компонентов, которые нельзя употреблять в пищу мусульманину и являются чистыми продуктами «духовного происхождения».

В настоящее время халяль-продукты во всем мире пользуются спросом не только среди мусульман. К сожалению, у многих людей, слово Халяль ассоциируется только с мясными изделиями — это неверное представление. На самом деле, на сегодняшний день, в кондитерских изделиях содержится еще большее количество различных запрещенных добавок. Руководство ООО «Баракат» долгое время сотрудничает с институтом питания и органами роспотреонадзора по вопросу правильного и полезного питания, знает как сложно изготовить продукты, которые будут соответствовать стандарту и качеству Халяль, особенно это касается кондитерских изделий. Согласно нормам ислама в Халяль- продукции не может содержаться животные жиры, ингредиенты химического состава если они - «не Халяль». Вот уже более 15 лет ООО «Баракат» ведет выпуск мясных изделий Халяль, во многих регионах России, и других странах, и неоднократно на продовольственных выставках занимало первые места не только по вкусовым качествам, но и по своим полезным свойствам. С мая 2011 года, ООО «Баракат» начал выпуск кондитерских изделий «Халяль», хотелось бы обратить внимание, что в состав кондитерских изделий Халяль входят только натуральные продукты высокого качества, такие как, оливковое масло «Зейтун», масло или семена черного тмина, мед, молоко, сливочное масло, грецкий орех, чернослив, курага, финики и другие натуральные продукты. Ислам — это религия чистоты, здорового духа и разума. Наша религия проповедует чистоту не только душевную, но и телесную. Очень часто, покупая продукты питания, мы не обращаем внимание, из чего они сделаны, не подозревая того, что в их состав могут входить вредные и опасные для здоровья компоненты. В настоящее время производители продуктов питания используют разного рода вещества и красители, которые могут вызвать появления болезней у человека.

В связи с этим, мы сочли необходимым ознакомить Вас с перечнем компонентов, запрещенных в пищу для мусульман, маркировку которых вы можете встретить на этикетке того или иного продукта.

Е — 120: Карминовая кислота, извлекаемая из насекомых кошениль
Е — 124: Красный кошениль (насекомое)
Е — 160: Пигментный краситель животного и растительного происхождения
Е — 236: Муравьиная кислота (извлекаемая из тела муравья)
Е — 237: Муравьинокислый натрий (формат натрия)
Е — 238: Муравьинокислый кальций (формат кальция)
Е — 334: Винная кислота (спирт, вино). Органический продукт, содержащийся в естественном виде в некоторых продуктах. Извлекается промышленным способом из отходов (остатков) процесса ринификации (осадки, называемые «винным камнем», обрабатываются известью и серной кислотой.
Е — 335: Тартрат натрия (эфир винно-натриевой кислоты)
Е — 336: Битартар калия (осадок винного камня, образующегося в вине)
Е — 337: Битартрат натрия и калия
Е — 422: Глицерин
Е — 471: Моно и диглицериды жирных кислот
Е — 472: Сложные эфиры уксусной, молочной, лимонной, винной кислот. Моно и диацетол винной кислоты моно и диглицеридов жирных кислот.
Е — 472С: Сложный лимоннокислый эфир моно и диглицеридов жирных кислот.
Е — 477: Моноэфир пропиленгликоля жирных пищевых кислот.
Этанол: Спирт.
Пищевой желатин: Изготавливается из высушенных костей животных (используется в баварском креме, взбитых сливках, желе, нуге, жевательной резинке).
Красный кармин: Вытяжка из насекомого кашениль
Не рекомендуются к употреблению продукты, содержащие маргарины, в состав которых входят жиры животного (не молочного) происхождения.

Другие пищевые добавки не рекомендуемые к употреблению


Условные обозначения вредных воздействий добавок:

О -опасный; Р -ракообразующий; X -холестерин; РД -артериальное давление; С -сыпь; РК -кишечные расстройства; РЖ -расстройство желудка; П - подозрительный; ВК -вреден для кожи; ОО -очень опасный; 3 -запрещенный.

Е-102:O Е-150:П Е-220:O Е-280:Р Е-403:O Е-527:O
Е-103:3 Е-151:ВК Е-222:O Е-281:Р Е-404:O Е-620:РК
Е-104:П Е-152:3 Е-223:O Е-282:Р Е-405:O Е-626:РК
Е-105:3 Е-153:Р Е-224:O Е-283:Р Е-450:РЖ Е-627:РК
Е-110:O Е-154:РК,РД Е-228:O Е-310:С Е-451:РЖ Е-628:РК
Е-1105:ВК Е-155:O Е-230:Р Е-311:С Е-452:РЖ Е-629:РК
Е-111:3 Е-171:П Е-231:ВК Е-312:С Е-453:РЖ Е-630:РК
Е-121:3 Е-173:П Е-232:ВК Е-320:Х Е-454:РЖ Е-631:РК
Е-122:П Е-180:O Е-233:O Е-321 :Х Е-461:РЖ Е-632:РК
Е-123:O,3 Е-201:O Е-239:ВК; Е-330:Р Е-462:РЖ Е-633:РК
Е-125:3 Е-210:Р Е-240:Р Е-338:РЖ Е-463:РЖ Е-634:РК
Е-126:3 Е-211:Р Е-241:П Е-339:РЖ Е-465:РЖ Е-635:РК
Е-127:O Е-212:Р Е-242:O Е-340:РЖ Е-466:РЖ Е-636:O
Е-129:O Е-213:Р Е-249:Р Е-341:РЖ Е-501:O Е-637:O
Е-130:3 Е-214:Р Е-250:РД Е-343:РЖ Е-502:O Е-907:С;
Е-131:Р Е-215:Р Е-251:РД Е-400:O Е-503:OO Е-951:ВК;
Е-141:П Е-216:Р Е-252:Р Е-401:O Е-510:OO Е-952:3;
Е-142:Р Е-219:Р Е-270:O(д/детей) Е-402:O Е-513:OO Е-954:Р

В российских сайтах часто фигурируют «запрещенные (харам)» пищевые добавки.


В приведенной таблице указаны данные о составе этих добавок. Е-100;Е-102; Е-103;Е-110; Е-111; Е-120; Е-123-128; Е-149-142; Е-152; Е-153; Е-210; Е-213; Е-214; Е-226; Е-234; Е-257; Е-270; Е-280; Е-325-327; Е-334-337; Е-429; Е-422; Е-430-436; Е-442; Е-448; Е- 470-478; Е-480-483; Е-489; Е-491-495; Е-542; Е-550; Е-570; Е-572; Е-591; Е-631-633; Е-635; Е-901; Е-904.